Josée est détentrice d’un baccalauréat ès sciences (Nutrition) et d’une maîtrise ès sciences (Nutrition). Après avoir acquis de l’expérience en santé publique, en psychiatrie ainsi qu’en soins aigus et de longue durée, elle a transitionné vers des fonctions de leadership.
Depuis 2002, elle a occupé divers postes de cadre au Centre hospitalier universitaire Dr. Georges-L.-Dumont et au Réseau de santé Vitalité, où elle a contribué à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies organisationnelles en matière de soins et services de santé. Elle s’est également investie activement pendant une dizaine d’année au sein du Comité de qualité de l’Association des diététistes du Nouveau-Brunswick et elle s’est impliquée à titre de visiteuse du programme d’agrément des programmes d’internat en nutrition des Diététistes du Canada.
Josée est motivée à contribuer à la planification de services de santé durables, adaptés aux besoins de la population. Passionnée par un mode de vie sain, elle consacre ses temps libres à une multitude d’intérêts, dont la pratique régulière d’activités physiques et de plein air.